вариант 5

Оглавление

Введение 3

1. Организация производства 6

2. Расчет сметной стоимости проектируемого объекта 9

3. Расчет численности работающих 12

3.3 Расчет численности вспомогательных рабочих основных цехов 15

4. Расчет производительности труда 17

5. Расчет фонда заработной платы персонала 18

6. Расчет проектной себестоимости продукции 22

7. Технико-экономические показатели и определение экономической эффективности проектируемого производства 26

8. Выводы по работе 28

Список использованной литературы 31

Введение

В настоящее время для упаковки пищевых продуктов широко используется пленка ПВХ. Для первичного обертывания она применяется на предприятиях-изготовителях, при розничной продаже используется для продуктов, отпускаемых на вес, в сетях быстрого питания эта пленка обеспечивает удобство и защиту продукта от загрязнения. Как правило, продукты, обертываемые в пленку ПВХ, - это колбасы, сыры, кулинарные изделия, овощи, фрукты и прочее.

Пищевые пленки имеют две разновидности по составу: ПВХ (поливинилхлоридные пленки) и ПЭ (полиэтиленовые пленки). По функциональности оба вида не уступают друг другу, но для некоторых видов упаковки необходим тот или иной пленки. ПВХ пленка чаще используется в производстве продукции для обертывания пластиковых подложек или полимеров вспененного состава с продуктами.

ПВХ пленка имеет более высокую стоимость по сравнению с ПЭ пленкой, но стоимость оправдывается в большей степени рядом преимуществ:

1) ПВХ пленка более прочная и эластичная, поэтому при транспортировке и погрузке/разгрузке лучше выдерживает нагрузки и деформации;

2) Продукт выглядит более привлекательно за счет блеска и прозрачности пленки ПВХ;

3) Отлично поддерживает санитарно-гигиенические требования, почти не запотевает;

4) Пленка выдерживает высокие температуры, поэтому очень удобна для разогрева продукции в СВЧ-печах, не снимая упаковки.

Уникальное свойство ПВХ пленки пропускать составляющие воздуха избирательно, а именно: пропускать кислород внутрь, выпуская углекислый газ и пар наружу, позволяет назвать эту пленку “дышащей”. Кроме того, пленка ПВХ задерживает развитие гнилостных бактерий, дольше сохраняет свежесть продуктов, внешний вид и вкус. Пленки из ПЭ или ПП таким свойством обладают в меньшей степени.

Пленка ПВХ обладает рядом неоспоримых полезных преимуществ:

1) Стойка к растворению жирами;

2) Имеет избирательную способность к газообмену;

3) Пленка не плавится при взаимодействии с горячими продуктами температурой до 70ºС;

4) Блеск и прозрачность пленки устойчивы к воздействиям окружающей среды;

5) Ровность обрезания пленки ПВХ обеспечивается за счет её жесткости по сравнению с пленкой ПЭ, что облегчает и ускоряет труд продавца;

6) Пленка ПВХ более устойчива к деформациям и разрывам благодаря эластичности, поэтому при транспортировке и контакте с другими жесткими предметами не повреждается.

В курсовой работе рассматривается организация химического производства ПВХ-пленки пищевого назначения.

В работе необходимо провести расчеты на основе данных задания для определения целесообразности создания производства.

В курсовой работе ставятся следующие задачи:

1. Определить размер капитальных вложений на организацию производства.

2. Сформировать штатное расписание персонала и рассчитать затраты на оплату труда.

3. Рассчитать расходы на производство запланированного объема продукции.

4. Рассчитать себестоимость единицы продукции.

5. Рассчитать показатели прибыли и рентабельности.

6. Определить точку безубыточности и запас финансовой прочности.

На основании проведенных расчетов нужно сделать выводы о целесообразности создания производства.

В данной курсовой работе объектом исследования является предприятие химической отрасли.

Предмет исследования – проект создания цеха по производству продукта «ПВХ пленка пищевого назначения».

Цель работы – оценка экономической эффективности создания химического производства цеха по производству ПВХ пленки пищевого назначения.

Для определения экономической эффективности проектируемого объекта в курсовой работе необходимо произвести расчеты эффективного фонда времени работы оборудования, сметной стоимости проектируемого объекта, численности персонала, производительности труда, фонда заработной платы персонала, проектной себестоимости продукции и технико-экономических показателей. Работа включает введение, семь глав, вывод по работе, список использованной литературы и приложение.