Технология переработки кукурузы

Содержание

Введение………………………………………………………………………. 3

1. Технология уборки кукурузы на зерно………………………………… 4

2. Обработка кукурузы после уборки урожая…………………………… 6

3. Продукты переработки кукурузы……………………………………… 8

Заключение………………………………………………………………….. 10

Список литературы………………………………………………………… 11

Введение

Из всех зерновых культур кукуруза является наиболее экспорториентированно и пользуется стабильным спросом на международном рынке зерна. Ее производство постоянно растет как путем освоения новых площадей выращивания в Лесостепи и на Полесье, так и благодаря повышению урожайности.

Увеличение объемов производства зерна прежде всего ощущается в процессе его сбора и хранения урожая. Кукуруза отличается тем, что сбор и обработка урожая должны обеспечиваться материально-технической базой, технологически подходящей для этой культуры в зависимости от ее особенностей. Прежде всего в технологиях необходимо учитывать такие технологические показатели, как повышенная уборочную влажность зерна, его склонность к механическому и тепловому травмированию, низкую устойчивость при хранении. Поэтому материально-техническая база обязательно должна оснащаться мощными зерносушилками, зерносепараторами, техникой для перемещения зерна и зернохранилищ. Также технологии должны быть энергосберегающими, поскольку на основных технологических операциях потребляются значительные объемы топлива и электроэнергии. Все это требует оптимизации способов и режимов сбора, сушки, очистки и вентилирования зерна в зависимости от его состояния и назначения.